Julkakor

Pepparkakor, lussekatter, syltlängder och kolakakor är alla exempel på typiska julkakor. De julkakor som är mest populära är, utan tvivel, pepparkakor. De är bruna kryddade julkakor som är gjorda med honung eller sirap framstod starkt kryddade under medeltiden, idag är dessa julkakor dock mildare och sötare i smaken.

Den svenska konstnären Anders Zorn gjorde några formar till sina julkakor, som sedan blev kända, och kännetecknas som de kraftiga metallformarna, som formar julkakor till djur, män, kvinnor och stjärnor, att tuggas på. Anders Zorns fru, Emma, stod för receptet på dessa härliga julkakor, och hennes pepparkaksrecept finns bevarat:

Julkakor. Recept för pepparkakor
850 g socker
1 ½ del sirap
3 dl vatten
525 gram smör
2 kg vetemjöl
1 msk kanel
2 msk ingefära
1 tsk nejlika
3 st rivna pomeransskal
20 gram bikarbonat
1 del cognac

Idag måste vi inse att många av de gamla goda julkakorna är mycket feta, och inte passar till vår mindre aktiva livsstil. Man kan dock göra mindre feta julkakor, goda julkakor kan också köpas i många butiker. Har man däremot inga problem med vikten, bör man inte hålla sig borta från de goda, högkvalités julkakor, som kan köpas på många olika ställen.

Det finns många traditioner förknippade med julen, julbak och julgodis är faktiskt några av de äldsta jultraditionerna, de kom långt före julklapparna, julpyntet och julgranen.

Recept

Chokladgodis

Knäck

Lussekatter

Pepparkakor

Anmäl dig vårt nyhetsbrev och få bra erbjudanden och information om julen i Sverige. Inget spam!