Lussekatter

Det finns få bakelser som är så roliga att baka som lussekatter. Dessa goda saffransbröd kan du baka i alla tänkbara former.

Ingredienser:

100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 pkt saffran (1g)
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Russin

Smält fettet. Tillsätt mjölken och ljumma tills det är 37 grader

Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av deg spadet och rör om tills jästen är upplöst.

Lös upp saffranet med lite av deg spadet.

Tillsätt resten av deg spadet, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet.

Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt eventuellt mer mjöl.

Strö över lite mjöl, och låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 1 timme).

Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg.

Forma lussekatter

Pensla med ägg och garnera med russin.

Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.

Anmäl dig vårt nyhetsbrev och få bra erbjudanden och information om julen i Sverige. Inget spam!